Ingredientes

Uno o más dorados grandes ¡¡respetar la veda!!
Cebolla picada
Ají molido
Pimientos verdes
Tomates triturados
Orégano, sal,
Pimienta en grano
Adobo para pizza
Limones
Preparación:

Picá la cebolla con el ajo, sofreírlo en una sartén hasta que esté dorado, agregarle el tomate triturado que se fría unos minutos.
Ahora agregale los condimentos según gusto y la sal ,poné el preparado dentro del dorado ya salado y con las escamas ( muy importante ) .Ponelo en la parrilla si se abriera lo podés cerrar con un palillo :de brochetes o similares rocialo permanentemente con jugo de limón por encima de las escamas , una vez cocido de un lado darlo vuelta y asarlo durante el mismo tiempo que el anterior .
Para servirlo dejá las escamas ya que harán de contenedor inferior .Acompañarlo con un buen vino y que lo aproveche......